Çoğu kişi diyet yapmaya karar verdiğinde en fazla tatlı talebini dindirmekte zorluk çeker. Çikolata talebi, bilhassa bayanlarda gerilim anında ve adet dönemi öncesinde adeta bir krize hatta karabasana dönüşür. Aslında diyetteyken tatlıyı tamamiyle hayatınızdan çıkarmak gerekmez yalnızca ne zaman ve hangi tatlıyı ne kadar tüketebileceğinizi bilmek gerekir. Bende tatlı yemeyi severim ve ara ara hem kontrollü olarak hem de püf noktalara dikkat ederek sağlıklı tatlılar da yerim. Son dönemde yalnızca yoğun protein ağırlıklı hatta ekmeğin bile olmadığı beslenme uygulamaları tavsiyeliyor. Ancak karbohidratın tamamiyle dışlandığı bir uygulama mutsuzluğa yol açıyor. Buna bağlı olarakta aşırı hamur, tatlı krizleriyle verilen kilolar daha beter yağ olarak geri alınabiliyor. Kontrollü olarak tatlı yenirse o zaman mutsuzluk önleniyor, vücudun gerilimi azalıyor ve yoğun tatlı krizleri yaşanmıyor. Böylece kişiler acı çekmeden daha az gerilimle kilo verebiliyor.

TATLI YERKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ ?

Tabi ki beyaz un ve beyaz şeker olmayacak, kızartma ve margarinden uzak durulacak. Ama yediklerimiz oldukça lezzetli olacak ve pek kiloda aldırmayacak. Mümkün mü ? Evet bu mümkün. Şimdi sizin için hazırladığım hem lezzetli hem de sağlıklı ve pek de şişmanlatmayan, tatlı krizlerinde size yardımcı olacak püf noktalar…

Tatlıların kilo aldırmaması için önemli hatta altın bir kaç kural :

1- Asla tok karnına tatlı yemeyin! Tatlıları ya da meyveleri, yemekten hemen daha sonra yerseniz esasen yükselmekte olan kan şekeriniz çok daha süratli olarak yükselir ve kan şekerini düşürmekle görevli organ olan pankreas aşırı insülin salgılamak zorunda kalır. Bu durumun sonucu şeklinde de göbek-bel çevresinde yağlanma meydana gelebilir. Sağlığımız için en doğru yol, tatlıları aç karnına ya da yemeklerden 2-3 saat daha sonra tüketmektir.

2- Her ne tatlısı yerseniz yiyin kesinlikle birlikteinde tarçın tüketin. Yapılan araştırmalar tarçının kan şekerini dengeleyici bir özelliği olduğunu gösteriyor. Bu yüzden tatlıların aşağı yukarı hepsinde tarçın kullanılmaktadır. Günde ortalama olarak yarım tatlı kaşığı kadar tarçın tüketimeniz kan şekerinin düzenlenmesine yardım eder. Eğer tatlıyı tarçınla sevmiyorsanız o zaman tarçınlı çayda içebilirsiniz.

3- Krom destekleri : İçinde krom içeren haplar, kan şekerinin dengelenmesine ve tatlı krizlerinin azalmasına yardımcı olabilir. Doğal bir element olan krom, pankreasın insülin salgılamasını destekleyerek kan şekerini dengeler ve tatlı krizlerini azaltabilir. En azından çok fazla tatlı tüketildiyse kan şekerinin birden yükselmesine engel olur.

4- Hiçbir Tatlı Yapabilecek durumda değilseniz :
Hemen 1 bardak ılık ve az yağlı süt içersine 1 tatlı kaşığı toz tarçın ve az bal ya da hurma şurubu karıştırarak yavaşça tüketin.

SAĞLIKLI VE ABARTILMADAN YENDİĞİNDE ŞİŞMANLATMAYAN TATLILAR :

1-Sağlıklı yoğurt parfe (5 kişilik)
500 gr yağsız yoğurt
250 gr meyveli müsli
50 gr gün kurusu kayısı
100 gr yulaf ezmesi
50 gr kuru incir
50 gr kuru üzüm
50 gr yaban mersini
50 gr hindistan cevizi
100 gr toz fındık

Yapılışı;
Karıştırma kabınıza yoğurdunuzu koyun ve tüm malzemeleri bıçak sayesinde ufak parçalar şeklinde doğrayıp hoşce karıştırın. Daha daha sonra kek kalıbı ya da bir streçle rulo biçiminde sararak buzdolabınızda 2 – 3 saat dinlendirin. Son olarak parfenizin üzerine tarçın serpip dilimleyerek servis edin.

2- Sağlıklı çikolata topları (5 kişilik)
350 gr bitter çikolata (%70 den az kakao oranlı olmayacak.)
200 gr kuru incir ya da çekirdekleri menfaatilmış hurma
2 adet yeşil elma
150 gr meyveli müsli
100 gr tuzsuz badem
100 gr tuzsuz Antep fıstığı
50 gr hindistan cevizi
1 adet portakal
2 adet kivi

Yapılışı;
Çikolatanızı kaynayan bir tencere üzerinde benmari usulü eritiniz. Kuru meyveleri ufak parçalar şeklinde doğrayıp portakal kabuklarını rendeleyin. Badem fıstıklarını da bu malzemelere ekleyip erimiş çikolatanızla hoşce karıştırıp yoğurun. Kivilerinizi soyup halka halka net, bir tabağa dizin. Daha daha sonra çikolatalı karışımdan, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hindistan cevizine bulayarak halka biçiminde kestiğiniz kivinin üzerine koyun. Son olarak buz dolabında biraz dondurun ve servis yapın.

3- Elma dolgulu fırında ayva tatlısı. (5 kişilik)
4 adet ayva
4 adet yeşil elma
1 çay bardağı hurma şurubu
5 adet karanfil
3 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 adet limon

Yapılışı;
Ayvaları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarıp bir ovallik verin. Tencere içerisine biraz su, tarçın, karanfil ve ayva (çekirdekleriyle birlikte) koyup 10 dakika kaynatın. Başka bir tavada ise rendelenmiş limon kabuklarını elma ve toz tarçınla birlikte suyunu çekene kadar soteleyin. Haşlanan ayvaları ise bir fırın kabına dizin ve sotelenen elma harcınızla ayvaların oval etabını eşit biçimde doldurun. 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana dek fırınlayın. Son olarak hurma şurubunu üzerinde gezdirerek servis yapın.

4- Portakal soslu ızgara ananas (5 kişilik)
1 adet ananas
1 çorba kaşığı toz tarçın
2 su bardağı portakal suyu
3 çorba kaşığı hurma şurubu
1 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı;
Ananasınızı hoşce soyup halkalar biçiminde net. Daha daha sonra fırında ya da ızgara tavanızda iki tarafınıda hoşce pişirin. Bir tencere içine portakal suyu ve hurma şurubunu koyup kaynatın. Bir kase içerisinde de nişastanızı soğuk suyla eritin ve kaynayan portakal suyuna yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Bir taşım kaynatın. Son olarak sosunuzu soğuduktan daha sonra ızgara yaptığınız anankatiyenrın üzerine ilave edip servis yapın. Eğer hurma şurubunuz yoksa pekmez, agave de kullanabilmeniz mümkün.

TATLIYI FAZLA KAÇIRDIYSANIZ KAN ŞEKERİNİ DENGELEYEN VE YAĞLANMAYI AZALTAN ÇAY TARİFİ :
1 tatlı kaşığı kuşburnu, kırılmış 1 parmak kabuk tarçın, yarım kahve kaşığı kekik,

Yapılışı;
1 büyükçe bardak kaynar suda üzeri kapalı olacak biçimde 6-7 dakika demleyiniz. Süzülür ve içilir kaynar suda yumuşamış kabuk tarçını ise atmayıp yerseniz daha da iyi olur.